تعرف على مكونات اللوز الغذائية وكميتها

ما هي مكونات اللوز الغذائية ؟ اللوز يعد من أكثر المكسرات ذات الاستهلاك والشعبية عبر العالم، حيث يعتبر غذاءً متكامل وغني بالعناصر الغذائية التي ترجع بالفوائد الكبيرة على صحتك.

اللوز يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات، والمعادن، والدهون الصحية التي تعمل على تعزيز وظائف الجسم وتحافظ على صحة الشخص العامة.

اللوز يتصدر قوائم الأغذية المليئة بالبروتينات النباتية، والألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة، مما يجعله خيار مثالي للوجبات الخفيفة، ومن أجل إضافته إلى الأطعمة المتنوعة، لنتعرف على مكونات اللوز الغذائية وكميتها.

فوائد اللوز

إن فوائد اللوز النيء والمحمص الصحية متعددة، نذكر البعض منها كما يلي:

• يشتمل على أحماض دهنية غير مشبعة تعمل على خفض مستوى الكوليسترول.
• يعتبر غني بالمغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين هـ، لذلك فهو يساعد في تقوية العظام.
• يساهم في موازنة السكر بالجسم، نظرا لمحتواه من المغنيسيوم الذي يسعد في تحسين متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من الصنف الثاني.
• يساعد في تخفيف الحرقة، ويقي صحة الجهاز الهضمي ومناعته.
• يساعد في خفض ضغط الدم ويحمي من الإصابة بالأمراض القلبية، بسبب دوره في تقليل مستويات البروتين الدهني قليل الكثافة، ووقايته من الأكسدة.
• يساعد في تحسين مرونة الجلد، كما أنه يؤخر من علامات الشيخوخة نتيجة محتواه من مضادات الأكسدة.
• يعمل على تحسين الحالة المزاجية، وهذه تعتبر من أهم فوائد اللوز المحمص والنيء.
• يعزز من الشبع ويساهم في تناول سعرات حرارية أقل نظرا لمحتواه من البروتين والألياف.
• اللوز يعزز فقدان الوزن، نظرا لكونه يحفز عملية التمثيل الغذائي بصورة طفيفة، ويعز من الشعور بالامتلاء والشبع. 
• يمكن أن يساعد في زيادة الرغبة الجنسية. 
• يقلل من الغثيان الذي يرافق الحمل، لذلك بإمكان النساء الحوامل الاستمتاع باستهلاك اللوز المحمص.
• اللوز يمنع انتشار السرطان بالجسم، لذالك ينصح بالنسبة لمرضى السرطان بإدخال اللوز ضمن حميتهم نظرا لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات، والبروتينات، والمعادن والأحماض الدهنية، وكذلك المواد الكيميائية النباتية.

فوائد زيت اللوز

إلى جانب فوائد اللوز المذكورة سابقا، سوف نوضح لكم فوائد زيت اللوز،الآن، على الرغم من أنه ليس رخيص، غير أنه يعتبر جد صحي، وهذه أهم فوائده:

• يساعد في استعادة مرونة الجلد.
• يخفف من الندبات والتجاعيد.
• يجدد الخلايا، لذلك يتم استعماله في الكثير من مستحضرات التجميل كمركب رئيسي.
• يخفف ويهدئ من جفاف الجلد، لذلك، يتم استعمال زيت اللوز في تدليك الجسم.

القيمة الغذائية للوز

فوائد اللوز تعود الى قيمته الغذائية، وفي الجدول التالي نوضح لمكونات اللوز والقيمة الغذائية المتواجدة في كل 100 غرام منه:

إضافة إلى الجدول السابق، من مكونات اللوز كذلك فيتامينات المجموعة ب، مثلا: فيتامين ب1، فيتامين ب2، فيتامين ب3، ولكن تتواجد بكمية قليلة.

وجدير بالذكر أن البروتين المتواجد في اللوز ليس بروتين كامل، لذلك فإنه لا يشكل بديل للبروتين المتواجد في اللحوم والألبان والبيض.

طرق تناول اللوز

يمكنكم تحصيل فوائد اللوز من خلال تناوله بأحد الطرق التالية:

• يُأكل اللوز مثل بقية  المكسرات الأخرى، غير أنه صعب الهضم، وبالتالي ينصح بنقعه في الماء عدة ساعات قبل الأكل.
• نُصِحَ بنزع قشرة اللوز خلال الماضي، لكن في الآونة الأخيرة وجد أن قشرة اللوز تتركز بها مضادات الأكسدة بأكثر من 10 أضعاف تقريبا من جسم اللوزة، وتلك مضادات الأكسدة تكافح الجذور الحرة التي تضر الخلايا، لذلك ينصح بإبقاء القشرة.
• يمكن إضافة اللوز الى أطعمة مختلفة سواء حلوة أو مالحة، ويمكن استعماله كحبوب كاملة أو مطحونة أو مسحوقة، حيث أن نكهته الجيدة تحسن طعم كل طبق.

محاذير تناول للوز

بعد معرفة فوائد اللوز الصحية، هنالك مجموعة من المحاذير المتعلقة باستهلاك اللوز، نذكر البعض منها كما يلي:

1. ردود فعل تحسسية

بعض الأفراد قد يعانون من وجود رد فعل تحسسية تجاه استهلاك اللوز، تؤدي الى تورم وصعوبة في التنفس، ومن الممكن أن يتطور الى ظهور ما يسمى “الحساسية المفرطة” التي تستدعي المساعدة الطبية بشكل فوري.

2. الاختناق

ينبغي الحذر من استهلاك اللوز من طرف الأطفال الصغار أو كبار السن الذين لديهم صعوبة في البلع لتجنب التعرض إلى الاختناق، وكذلك من طرف المصابين بالخرف أو مرض باركنسون الأكثر عرضة لدخول الأطعمة إلى الرئتين.