فوائد whey protein

الواي بروتين مكمل غذائي مشهور غني عن التعريف، حيث يستخدم كثيرا خصوصا لدى ممارسي رياضة الأجسام،

في هذا التقرير سوف نتطرق لأهم الأسئلة التي تدور حول الواي بروتين، لاسيما لدى المبتدئين في كمال الأجسام.

والأهم من ذلك أننا سوف نوضح بالتفصيل فوائد whey protein .

البروتين وأهميته في بناء العضلات

قبل معرفة فوائد الواي بروتين، يجب أن نعرف بشكل دقيق أهمية البروتين لبناء العضلات، فالبروتين يعتبر سلاسل من الأحماض الأمينية. والأحماض الأمينية تعتبر أحجار البناء لكافة أنسجة الجسم.

البروتين (سواء من الطعام والمكملات) أهميته تتمثل في تكوين العظام والجلد والأظافر والعضلات والشعر والخلايا. بالإضافة الى أن البروتين له أهمية كبيرة فى إنتاج كل الإنزيمات المهمة بالنسبة للجسم.

استهلاك البروتين يؤدي الى تحفيز الجسم على تكوين الأحماض الأمينية وبناء العضلات وكذلك تثبيط إهدار العضلات لمدة طويلة. كما أن تناول البروتين يساهم في تعزيز القوة فى الجيم وتسريع عملية تعافي العضلة بعد أداء التمرين.

ما هو الواي بروتين؟

whey protein هو مكمل غذائي طبيعي مستخرج من حليب البقر بعد مرور مرحلة تصنيع الجبن واستخلاص الدهون. على هذا الأساس، نجد أسماء أخرى للواي بروتين أهمها ” بروتين مصل اللبن/ وبروتين شرش اللبن”.

whey protein يباع كمسحوق  (بودرة) تجاريا، بنكهات متعددة مثل الشوكولاتة والفانيليا والفراولة ..الخ. وأغلبية هذه الأنواع تكون قليلة من حيث الكربوهيدرات والدهون.

فوائد الواي بروتين

الواي بروتين تتواجد فيه بروتينات ذات جودة وقيمة غذائية مرتفعة أكثر من البيض واللبن واللحم . كما أنه يتواجد فيه BCAA أو Branched Chain Amino Acids كأحماض الليوسين والفالين والآيزو ليوسين . حيث تتضمن مقدار 30 غرام من الواي بروتين وحوالي 4 غراما من الجلوتامين.

وهذا ما يساعد في المحافظة على الكتلة العضلية عند تطبيق الحمية الغذائية. وهذا ليس معناه أن whey protein يفيد فقط من يتبع الرجيم، بل يمنح نفس الفوائد للفئة التي تواجه مشكل النحافة وترغب في تعزيز الوزن أو الرفع من الكتلة العضلية.

كما أبرزن عدة أبحاث أن الأفراد الذين يتبعون حميات مرتفعة من حيث البروتين يخسرون أغلب وزنهم من دهون الجسم وليس من خلال عضلاتهم.

whey protein يوجد فيه كمية ضئيلة من الدهون والنشويات ومن السعرات الحرارية؛ ما يجعله خيار رائع ومثالي لممارسي كمال الأجسام الذين يتبعون الحمية الغذائية أو يطمحون لتعزيز الوزن دون الحصول على مقدار كبير من الدهون. فبعضهم يستعمله خلال الصباح وفي مرحلة بين الوجبات وبعد التمرين .

من المميزات الرائعة الخاصة ب whey protein نجد سهولة وسرعة هضمه، مما يجعله وجبة جيدة بعد أداء تمارين كمال الأجسام. حيث توجد عدة دراسات توضح أن عضلاتنا تكون فى حاجة سريعة لعنصر البروتين بعد هدم وتكسر أنسجتنا العضلية أثناء القيام بالتمارين.

كما دراسات أخرى أبرزت دور whey protein في مقاومة أنواع من السرطانات ومقاومة الأمراض القلبية والسكر وأمراض أخرى مختلفة.

اقرأ أيضا: فوائد وأضرار بروتين mass

ما هى أنواع الواى بروتين ؟

الأنواع الرئيسية من الواي بروتين تتمثل في ما يلي:

• Whey Protein Isolates
• ,Concentrates
• ,Hydrolised

الواي بروتين يمر بمراحل كثيرة تهدف تصفية وإزالة النشويات والدهون واللاكتوز ، بالإضافة الى شوائب الحليب البقري.

الواي بروتين Concentrates يوجد فيه البروتين بحوالي 80% والآيزوليت بنسبة 90% بروتين. ولا تتواجد أي اختلافات جوهرية أخرى.

بينما whey protein Hydrolised أو ما يعرف باسم “الهيدرو واي”، هذا النوع يتم تكسيره بداخل المصنع جزئيا، بما يشبه لعملية هضم جزئية، وذلك كي يصبح أسهل في عملية الهضم و امتصاصه يكون أسرع. ولكن هذا النوع تكون تكلفته أعلى كما أنه غير ضروري. الأنواع الشائعة والمشهورة هي واي الآيزوليت (90% بروتين).

ما هي طريقة استعمال واي بروتين؟ وما هي جرعات واي بروتين؟

أولاً، لابد أن تلتزم الإلتزام بالجرعات التي ستجدها مكتوبة على العبوة. حيث ن كل منتج تختلف مكوناته عن بقية الأنواع الأخرى.

ولكن، بشكل عام، ليس هناك طريقة محددة أو مواعيد معينة يتم فيها استعمال whey protein. فهو مكمل غذائي مماثل للطعام الطبيعي.

ستجد مغرفة بلاستيكية تستهر باسم (سكوب) بداخل البودرة. الواي بروتين يمكنك خلطه سواء مع الماء أو مع الحليب، ليس هناك تقريبا أي فارق. وكل (سكوب) أو مقدار  يتضمن ما يقارب 30 غرام من whey protein، ستجده يتكون من 25 جرام بروتين ونحو 120 سعرا حراريا.

توجد فئة تفضل استعماله بعد ممارسة التمرين أو في فترة الصباح أو حتى ما بين الوجبات. يمكنك استعماله في الوقت الذي تريده.

من الأفضل أن يكون whey protein مكمل للنظام الغذائي المتعلق بك. حيث أنه من الأحسن استهلاك أغلب حاجياتك من البروتين من مصادر الطعام المتنوعة مثل اللحوم، والبيض والبقوليات لكي تحصل على مختلف المغذيات. على هذا الأساس، يوصى بتناول مكيال واحد أو مكياليين كحد أقصى خلال اليوم.

أين يباع الواي بروتين؟

whey protein يباع على المتاجر المعروفة مثل آي هيرب و متجر Bodybuilding.com ومتجر sporter ، كما يوجد في أقرب متجر مكملات يقوم بالبيع في مدينتك. موجود كذلك ضمن الصيدليات ولكن تكلفته أعلى من تجار المكملات.

تجار المكملات الغذائية الذين يستوردون محتلف أنواع whey protein أصحبوا في ازدياد مستمر. حيث توجد شركات مشهورة لبيع هذا المكمل بجودة عالية، أبرزها Optimum Nutrition ،GNC، Gaspari Nutrition….. .

وتوجد أنواع أخرى محلية كالمنتجات الخاصة بشركة إمتنان بالإضافة الى Advanced Sports Nutrition، ولكن بتكلفة أعلى من المنتجات المستوردة وبجودة أقل منها. وبخصوص واي أوبتيموم الأمريكي، لابد من التحقق من العلامة الذهبية ومن تاريخ انتهاء الصلاحية.

هنالك بروتين خام أسترالي ونيوزيلاندي يباع في السوق المصرية حاليا، سعره رخيص وبجودة جيدة. إذ يباع الكيلوغرام بسعر 200 جنيه.

اقرأ أيضا: أفضل مكمل غذائي يحتوي على جميع الفيتامينات

ما هي أضرار الواي بروتين:

واي بروتين لا يعتبر وصفة سحرية أو منشط هرموني. إن تناول whey protein لوحده لايعتبر أمر كافي في عملية رفع الكتلة العضلية. إذ يتوجب تطبيق نظام غذائي ونظام تدريبي من أجل بلوغ هدف الجسم المثالي.

هناك إشاعات ومبالغات كبيرة تحوم حول أضرار الواي بروتين على الميديا. يجب عند قراءاتك أو سماعك لهكذا إشاعات أن تسأل حولها وتبحث عن مصدرها وهل هنالك دراسات علمية تدعم هاته المزاعم. فالواي بروتين هو مكمل طبيعي وآمن بشكل كبير، ويستعمله الأطفال والنساء الحوامل بكل أمان.

قد تكون الأنواع الرديئة غير مفلترة بشكل جيد وتتضمن كميات هائلة من اللاكتوز، والتي قد ينتج عنها تلبك معوي لمن لديه حساسية بخصوص اللاكتوز.

هل يمكن صناعة الواي بروتين في المنزل؟

يمكن صناعة شرش اللبن أو مصل اللبن في البيت من خلال صناعة الجبن

هذا السائل الذي تشاهده في هذه الصورة هو مصل اللبن. ولكن من أجل الحصول على بوردة الواي بروتين، فذلك يستدعي عزل الدهون والسكر والمعادن والشوائب من ذلك السائل. وهذا يتم من خلال أجهزة طرد مركزي كبيرة ومعامل. يستحيل أن تصنع بودرة الواي في بيتك. كما أنك تحتاج لصناعة كمية كبيرة من الجبن من أجل الحصول على 1 كجم من بودرة الواي بروتين. ما يجعل شراء المكمل خيار اقتصادي أفضل كثيرا.

هل يمكن استهلاك الواي بروتين بدون تمارين الحديد؟

طبعا. هو طعام طبيعي كالدجاج والتونا والجبن ويمكن لأي فرد تناوله، حتى بالنسبة للأطفال. له فوائد صحية إضافية أخرى مثل خفض ضغط الدم، وتخفيض الإلتهابات في الجسم. كما يتناوله المكممون الذين يواجهون صعوبة في إكمال كمية البروتين اللازمة يومياً نتيجة صغر حجم معدتهم.