هل العدس مسموح في الكيتو

العدس يعتبر مصدر مغذي وغير مكلف للبروتين النباتي. وقد تتساءل هل يمكنك تناول العدس في الكيتو.

في هذا المقال سوف نتعرف على فوائد العدس وقيمته الغذائية والجواب على التساؤل هل العدس مسموح في الكيتو

جدير بالذكر أن نظام  الكيتو هو نمط أكل غني بالدهون، معتدل من حيث البروتين ومنخفض للغاية في الكربوهيدرات. في الواقع، يحتاج أغلب الأفراد الذين يتبعون حمية الكيتو إلى تقليل تناول الكربوهيدرات، حيث لا يتجاوز 25-50 غرام من صافي الكربوهيدرات خلال اليوم. لذلك نتساءل هل العدس مسموح في الكيتو ؟

صافي الكربوهيدرات يشير لعدد الكربوهيدرات القابلة للهضم في الطعام. يتم حسابها من خلال طرح محتوى الألياف من مجموع عدد الكربوهيدرات. فما هو صافي الكربوهيدرات في عنصر العدس وهل يمكن أن يشمل نظام الكيتو العدس.

نظرا لكون العدس يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والألياف، يحدد هذا المقال هل العدس مسموح في الكيتو وإمكانية إدراج العدس في الكيتو.

هل العدس مسموح في الكيتو؟

النظام الغذائي الكيتوني يعتمد على فكرة الحفاظ على الحالة الكيتونية “هي حالة يحرق فيها الجسم الدهون بدل الكربوهيدرات لأجل لحصول على الطاقة”. فهل ادراج العدس في نظام الكيتو سوف يخرجك من الحالة الكيتونية.

عن طريق الحفاظ على الحالة الكيتونية، قد يستفيد الأشخاص من خسارة الوزن السريع وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. كذلك، قد يعاني الأفراد المصابون بالصرع من نوبات منخفضة.

من أجل حدوث الحالة الكيتونية، فإن النظام الغذائي يقيد الكربوهيدرات بما لا يزيد عن 5-10٪ من السعرات الحرارية اليومية، في حين ينبغي أن يشكل البروتين 15-20٪ من السعرات الحرارية في اليوم.

نتيجة لذلك ، فالأطعمة التي تتضمن نسبة عالية من الكربوهيدرات، كالخضروات النشوية والحبوب والبقوليات، مقيدة أو محدودة جدا في نظام كيتو الغذائي.

ومع ذلك، بالرغم من الفوائد قصيرة المدى، هنالك حاجة للمزيد من الأبحاث حول الآثار طويلة المدى المحتملة للكيتو الكيتو على الصحة العامة.

شاهد أيضا: هل البطاطس مسموح في الكيتو

العدس في الكيتو: كمية الكربوهيدرات

العدس هو نوع من البقوليات، وهي فئة تشمل كذلك الفول والحمص والصويا. بسبب المحتوى العالي من الكربوهيدرات، ينبغي تفادي البقوليات بشكل عام ومنها العدس في الكيتو الذي يعتبر نظام غذائي صارم.

في الواقع، كوب واحد (180 غرام) من العدس المطبوخ يوفر 36 جرام من الكربوهيدرات. حتى عند طرح 14 جرام من الألياف، فإنها تنتج 22 جرام من صافي الكربوهيدرات. وهو ما يجعل جواب السؤال هل العدس مسموح في الكيتو هو لا.

نظرًا لكون الكربوهيدرات الصافية تقتصر بشكل عام على 25-50 جرام في اليوم، فإن كوب واحد (180 غرام) من العدس المطبوخ سوف يستخدم ما لا يقل عن 50٪ من الكربوهيدرات المسموح بها خلال اليوم.

نتيجة لما سبق، سوف يريد الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صارم في الكيتو تقييد تناولهم للعدس.

ومع ذلك، فأحجام الحصص الصغيرة، مثل 1/2 كوب (90 جرام) أو 1/4 كوب (45 جرامً) من العدس في الكيتو يمكنه يناسب نظامك الغذائي بالاعتماد على ما تتناوله في ذلك اليوم.

من فوائد تضمين العدس في بعض الأحيان أنه يوفر الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة التي يصعب الحصول عليها في نظام الكيتو. وتشمل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وحمض الفوليك والحديد.

ومع ذلك، بالرغم من الخصائص الغذائية الجيدة للعدس، غير أن هناك طرق أخرى للحصول على هاته العناصر الغذائية الأساسية الأكثر ملاءمة لنظام الكيتو، بما فيها الخضروات غير النشوية والبذور والفواكه قليلة السكر.

تلخيصا لما سبق وجوابا على السؤال هل العدس مسموح في الكيتو، فالجواب هو لا

شاهد أيضا: كيف ابدأ نظام كيتو؟

هل يجوز اكل العدس في نظام الكيتو؟؟

يمكن للأفراد الذين يتطلعون لإضافة المزيد من البروتين لنظامهم الغذائي أن يأكلوا العدس نظرا لكونه غني بالكربوهيدرات والبروتين.

ولكن بالنسبة للأفراد الذين يتناولون كمية قليلة من الكربوهيدرات ، ينبغي أن يكونوا أكثر حذر.

هنالك العديد من الخضروات الأخرى الغنية بالمواد الغذائية، ولكنها تحتوي على نسبة كربوهيدرات منخفضة. في حالة كنت تتطلع لتقليل الكربوهيدرات من النظم الغذائي ، تحقق من الخضار التي تعد أفضل مصادر يمكن الاعتماد عليها في Keto.

في ما يلي قائمة من الخضروات والفواكه بنسبة كربوهيدرات منخفضة:

• بروكلي
• قرنبيط
• أفوكادو
• سبانخ
• كرنب
• نبات الهليون
• كوسة
• التوت
• المكسرات

شاهد أيضا: كم عدد وجبات الكيتو في اليوم؟

أفضل البقوليات لنظام الكيتو

في ما يلي نوضح مجموعة من البقوليات التي يُمكنكم إضافتها لنظام الكيتو، ولكن وفق الكميات التي يحددها أخصائي التغذية؛ من أجل ضمان عدم تخطي الحد المسموح بهِ من الكربوهيدرات:

فول الصويا: 1/2 كوب من فول الصويا يحتوي على 3 جرام من صافي الكربوهيدرات، وهو يعتبر من البقوليات المليئة بالبروتين، وقليلة الكربوهيدرات.
فول الصويا الأسود: يعتبر مصدر غني بالألياف الغذائية، ومنخفض الكربوهيدرات، حيث يحتوي 1/2 كوب منهُ على 5 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية.
البازيلاء الخضراء: 1/2 كوب منها يحتوي على 10 جرام من صافي الكربوهيدرات.
الفاصولياء السوداء: 1/2 كوب منها يحتوي على 13 جرام من صافي الكربوهيدرات، ويُمكن استعمالها في تحضير الكثير من الوصفات المختلفة.

شاهد أيضا: ما هي الاطعمة المسموح بها في نظام الكيتو؟

بدائل للبقوليات في نظام الكيتو

عادة يُنصح بتفادي تناول البقوليات في نظام الكيتو وتعويضها ببعض البدائل الأخرى قليلة الكربوهيدرات التي تلائم نظام الكيتو، وفيما يلي نقدم بعض هذهِ البدائل الصحية:

اللحوم المفرومة: حيث يُمكن أن تعتبر بديل جيد عن البقوليات لما توفره من بروتينات ودهون إلى جانب أنّها خالية من الكربوهيدرات، ومن أهم أنواع اللحوم نجد لحم الديك الرومي، الدجاج، اللحم البقري المفروم، وغيرها من الأصناف الأخرى.
الباذنجان: يعتبر الباذنجان من البدائل الرائعة في نظام الكيتو والتي يُمكن استعمالها في إعداد العديد من الوصفات، مثل؛ الطبق الذي يسمى “بابا غنوج” باعتباره بديل عن تناول الحمص.
الفطر: يُمكنكم إضافة الفطر للنظام الكيتوني عبر عدة وصفات، حيث يمنح للأطباق نكهة جيدة، ولكن لا بُد من التنويه أنّهُ لا يضم نسبة عالية من البروتينات مثل التي توجد في أصناف البقوليات المختلفة.

الخلاصة

بالرغم من أنه يمتاز باحتوائه على الألياف، غير أن العدس يتضمن عدد كبير من الكربوهيدرات الصافية، ما يجعل من الصعب أن يلائم رجيم كيتو.

في حين أن الذين يتبعون نظام الكيتو الصارم لابد أن يتجنبوا العدس تمامًا، قد يشمل البعض الآخر بعض الأحيان أجزاء صغيرة من هذه البقوليات المليئة بالمغذيات.

ومع ذلك، لو كنت قلق بخصوص الحفاظ على الحالة الكيتونية خلال الحصول على الكميات اللازمة من الفيتامينات والمعادن، فهنالك المزيد من الخيارات المناسبة للكيتو للاختيار من بينها من أجل تحقيق ذلك.

الخضروات الورقية، الفطر، البروكلي، اللوز، وحتى ادامامي، تتضمن نسبة أقل من الكربوهيدرات بالمقارنة مع بالعدس، كما أنها تمنح العناصر الغذائية الأساسية لنظام الكيتو الشامل.