هل الشاورما مسموح في الكيتو

الكثير من الأفراد في الفترة الأخيرة يتبعون نظام الكيتو الغذائي، ويسألون هل الشاورما مسموح في الكيتو، على اعتبار أن رجيم الكيتو يعتبر من الأنظمة الغذائية الدقيقة، حيث لا يسمح فيه استهلاك أصناف كثيرة من الأكل، خصوصا أنه توجد أطعمة تقف عائقًا أمام إنقاص الوزن.

ما هي الشاورما؟

الشاورما هي عبارة عن قطع للحم الضأن أو لحم العجل أو لحم البقر أو لحم الدجاج أو الديك الرومي. يتم تقطيع اللحم لشرائح رقيقة وتتبيلها بتوابل خاصة، ثم يتم تكديس الشرائح على سيخ مرتفع حوالي 60 سم (أو أزيد).

يمكن إضافة دهن الضأن من أجل توفير المزيد من النكهة والدهون.

يتم طهي الشاورما على النار بشكل بطيء عند تدوير السيخ، مما يؤدي إلى تحميص الطبقة الخارجية بشكل مستمر. ويستعمل سكين طويل وحاد بهدف إزالة الطبقات التي نضجت والسماح للحرارة للوصول الى الطبقات الداخلية منها.

لإعداد الشاورما، يتم تتبيل اللحم قبل طهيه بخليط من التوابل التي تمنحه نكهة خاصة، ويمكن أن تشمل هاته التوابل الكمون والهيل والكركم والقرفة والفلفل الحلو وغيرها.

يتم تقديم الشاورما على شكل شطيرة ملفوفة، وفي أغلب بلدان الشرق الأوسط، ويتم تقديم شاورما الدجاج في الغالب مع صلصة الثوم والمخللات والبطاطا المقلية.

شاورما لحم الدجاج هي الأكثر انتشارًا وتعتبر كذلك الأرخص ثمنًا، وفي الغالب يتم تزينها بقطع الطماطم والبصل والخيار والخضروات المخللة، وقد تقدمها بعض المطاعم مع أطعمة أخرى كالفليفلة المشوية والباذنجان والبطاطا المقلية.

شاهد أيضا: كيف ابدأ نظام كيتو؟

هل الشاورما مسموحة في الكيتو دايت ؟

الكل يحب الشاورما، والبعض يظن بأنها لن تضر بنظام الدايت، ولكن نظام الكيتو الغذائي له رأي آخر، ونوضح ذلك كما يلي:

تناول الشاورما خلال الكيتو دايت هو أمر غير مسموح به، وذلك نظرا لمحتوى الكربوهيدرات العالي فيها، الذي يأتي من الخبز الذي يتم من خلاله تحضير الشطائر.

لذلك، ينبغي عليك في حالة كنت تتبع نظام الكيتو دايت الابتعاد عن تناول الشاورما، ولكن بإمكانك تحضيرها في البيت من أجل ضمان أن تكون خالية من الكربوهيدرات تماما. تابع القراءة لكي تتعرف على كيفية إعداد الشاورما التي يمكن تناولها في نظام رجيم الكيتو بدون قلق.

أو يمكن تناول اللحم فقط بدون الخبز المدور على اللحم الذي يجعله سندويش، حيث يمكنك تناول اللحم فقط أو تحضير خبز كيتوني من أجل عمل ساندويشات بكمية قليلة من الكربوهيدرات

شاهد أيضا: كم عدد وجبات الكيتو في اليوم؟

طريقة تحضير شاورما تصلح مع نظام الكيتو

يمكن تحضير وصفة الشاورما اللذيذة في البيت، ولكن بطريقة تتلاءم مع نظام الكيتو دايت، ويمكن اعدادها كما يلي:

مكونات الوصفة

لا تحتاج هاته الوصفة إلا مكونات بسيطة، تعطيها نكهة لذيذة، وتكون صحية أكثر من التي تباع خارج المنزل، ومكوناتها هي كالآتي:

• نصف كيلو جرام من صدور الدجاج، أو أفخاذ دجاج بدون عظام.
• ملعقة صغيرة من مطحون الكمون، ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، الكركم، الكزبرة.
• نصف ملعقة للثوم الباودر، ونصف ملعقة للبصل الباودر.
• ملعقة ونصف من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة للفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتين من عصير الليمون.
• ثلاثة ملاعق كبيرة لزيت الزيتون.

طريقة التحضير

يمكن إعداد الشاورما في البيت بكيفية سهلة للغاية، ومتلائمة مع نظام الكيتو، حيث يمكن إعدادها كالآتي:

• امزج كل المكونات السابقة ضمن وعاء كبير، وأخلطهم جيدًا.
• ثم أضف قطع الدجاج إلى التتبيلة، وتقليبها بشكل جيد، ثم التأكد من تغطية الدجاج بالتتبيلة بشكل جيد.
• وللحصول على مذاق طيب أكثر، بإمكانك ترك الدجاج بالتتبيلة هذه طوال الليل، أو تركها ساعتين كحد أدنى.
• ثم تسخين الشواية في درجة 280 درجة مئوية.
• ثم طهي الدجاج على النار مباشرة لحوالي 4 دقائق على كل جانب.
• وقبل إخراج الدجاج من الشواية، يمكنك تركها داخل الشواية لحوالي 10 دقائق، لكي يزداد طهو الدجاج من الحرارة.
• بعد ذلك تناول قطع اللحم لشرائح، تناولها ساخنة مع أطباق جانبية مفضلة مثل السلطة الخضراء.

طريقة صحية للشاورما تتناسب مع الكيتو

يمكنكم تحضير الشاورما بشكل يتلائم مع نظام الكيتو، حيث يمكن تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية:

• تتبيل الفراخ بالبهارات، مثل بهارات الفراخ، والفلفل الأسود، والقليل من عصير الليمون.
• ثم ترك الخليط داخل الثلاجة على الأقل لمدة ساعة، ثم تحضير الشواية ومسحها بالزيت، أو الاستغناء عن الزيت تمامًا.
• ثم ضع شرائح من البصل، والفلفل الملون، وبعد أن يدبل البصل ضع عليه شرائح الفراخ، وتشويحها جيدا.
• بعد ذلك يجب تغطية الشاورما لحوالي 10 دقائق على نار متوسطة، حتى تصبح ناضجة تمامًا.
• هكذا يمكن تناول الشاورما، مع ضرورة الاستغناء عن الخبز، أو تناول خبز مخصص للدايت، من أجل تقليل السعرات الحرارية قدر الإمكان.

شاهد أيضا: ماذا يحدث في اول يوم كيتو؟

كمية الكربوهيدرات المسموح بها في الكيتو

يريد العديد من الأفراد التأكد هل الشاورما مسموح في الكيتو أم لا، وفيما يلي الجواب حول ذلك:

• نظام الكيتو بات يعتبر من أكثر الأنظمة شيوعًا، فهو يشتمل على أطعمة بكربوهيدرات منخفضة، وبروتين معتدل.
• الشاورما يوجد فيها ما يقارب 25 غرام من الكربوهيدرات.
• بينما أن الكمية المسموح بها من الكربوهيدرات ضمن نظام الكيتو تتمثل في 30 جرام، ولذلك يمكن تناول الشاورما بشكل صحي بدون إفساد نظام الكيتو.

ما الذي يجب تجنبه عند تناول الشاورما مع الكيتو؟

في حالة كنت تريد تناول الشاورما، يتعين عليك تجنب تناول كربوهيدرات أخرى، ونوضح ذلك كما يلي:

• يجب عليك عدم تناول أطعمة أخرى بعد استهلاك الشاورما، خصوصا الأطعمة التي تضم نسبة عالية من الكربوهيدرات.
• فلا ينبغي تناول الدونات، والمعجنات، والمعكرونة، والصودا، لأن تناول إحدى هاته الأطعمة يخرجك من نظام الكيتو.
• وبذلك في حالة قررت تناول الشاورما لن يكون هناك مجال لتناول كربوهيدرات أخرى ضمن النظام الغذائي الخاص بك خلال نفس اليوم.
• لأنه تكون قد استهلكت الكمية الموصى بها الخاصة بتناول الكربوهيدرات في يومك.
• ويمكن تناول المزيد من الكربوهيدرات في يومك، في حال زيادة النشاط البدني، وذلك عبر ممارسة الرياضة قبل استهلاك الطعام، أو المشي كثيرًا.
• كما يمكن اتباع نظام الصيام المتقطع، لأن الشاورما سوف تكون وجبة رائعة تملأ بها المعدة بشكل كافي خلال اليوم، وسوف تساعدك على الشعور بالامتلاء أطول فترة ممكنة.
• وبذلك يمكن استهلاك الشاورما في آخر اليوم، وتظل معدتك ممتلئة حتى تنتهي من الصيام خلال اليوم الموالي.

السعرات الحرارية الموجودة في شاورما الدجاج

ساندوتش الشاورما الدجاج يحتوي على المعدل التالي من السعرات الحرارية:

• 430 سعرة حرارية.
• 9 غرام من الدهون.
• 85 غرام من الكوليسترول.
• 21 غرام كربوهيدرات.
• السعرات الحرارية لساندوتش شاورما دجاج بحجم 350 جرام، تقدر بحوالي 600 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في شاورما اللحم

يريد البعض معرفة نسبة السعرات الحرارية المتواجدة في الشاورما، فيما يلي سعرات شاورما اللحم:

• ساندوتش شاورما لحم يحتوي على حوالي 5 سعرة حرارية.
• كما أنه يحتوي على 20 غرام دهون.
• ويحتوي على 30% من الحديد.
• ويحتوي على نسبة 20 غرام من الكربوهيدرات.

شاهد أيضا: هل البطاطس مسموح في الكيتو

أبرز الأكلات المسموحة والممنوعة في الكيتو دايت

على غرار أي نظام غذائي آخر، فإن هناك أكلات يُسمح بتناولها عند اتباع الكيتو دايت وأكلات أخرى ممنوعة، وسنتعرف على كل منها كما يلي:

الأكلات المسموحة في الكيتو دايت

الأطعمة التي تندرج ضمن حمية الكيتو (دهون أعلى وبروتين معتدل وكربوهيدرات منخفضة) كثيرة ومتعددة، ولكن يكفي أن نقدم بعض الأمثلة التي يصلح القياس عليها:

• البيض واللحوم والأسماك: وتشمل اللحوم الحمراء، الدجاج، الديك الرومي، إلى جانب ذلك، يتعين تناول البيض والأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة.
• المكسرات والبذور: يأتي في مقدمتها اللوز، الجوز، بذور الشيا، اليقطين.
• الزبد والقشدة: يمكن تناول أي نوع من القشدة والزبد، وإن كان ذلك ممكن فمن الأحسن اختيار الدهون المصنفة بكونها عضوية.
• الأفوكادو والزيوت الصحية: من مميزات هذا النظام الغذائي أنه يتيح استهلاك الدهون الصحية، مثل الأفوكادو والمكسرات. وبالمثل، الزيوت الصحية، لاسيما زيت الزيتون الممتاز وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
• الجبن والتوابل: يوصي المتخصصين في التغذية باستهلاك الأجبان الغير مصنعة، كجبن الماعز، الشيدر، والموزاريلا والجبن الأزرق، كما أن رجيم الكيتو يسمح باستعمال الملح والفلفل وأغلبية التوابل.
• الفاكهة الحمراء: يوصى بتناول التوت الأحمر والفراولة فقط
• الخضراوات منخفضة الكربوهيدرات: يمكن تناول جميع الخضراوات الخضراء التي ترغب بها، إلى جانب البصل والفلفل والطماطم.

الأكلات الممنوعة في الكيتو دايت

بخصوص الأطعمة التي ينبغي الابتعاد عنها بشكل تام في رجيم كيتو هي كالآتي:

• الحبوب والنشويات: تفادي المنتجات المشتقة من القمح والمعكرونة والأرز والحبوب.
• المشروبات الكحولية: من المعروف أن لديها الكثير من الأضرار الصحية، الى جانب يجب تفادي الكحوليات بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
• الفواكه: كل أنواع الفاكهة ما عدا الفاكهة الحمراء، كالفراولة.
• الحلويات: الابتعاد عن المشروبات الغازية، والمخفوقات، وكذا الآيس كريم، والحلوى والكيك، والعصائر، وغيرها.
• الخضراوات الجذرية: البطاطس والبطاطا الحلوة والخضراوات المشابهة لها الغير مسموح بها في نظام كيتو الغذائي.