فوائد الأحماض الأمينية

ديسمبر 6, 2023

الأحماض الأمينية هي مجموعة من المركبات العضوية المطلوبة للحياة، وتستعمل لبناء البروتين فى العضلات والجلد والأعضاء ووالأنسجة والشعر، كما أنها تعد مصدر للطاقة، فلو كنت شخص بالغ يمكن لجسمك أن يصنع الأحماض الأمينية غير الأساسية والشرطية، ولكن لا يمكن لأجسام الأطفال إنتاج الكمية الكافية من الأحماض الأمينية من أجل تلبية احتياجاتهم، وذلك وفق الموقع ” medicinenet”.

ولا يمكن للجسم أن ينتج كافة الأحماض الأمينية الأساسية، لذلك ينبغي الحصول عليها من بعض الأطعمة، إذ تشمل الأحماض الأمينية الأساسية 9 أنواع، وهم الهيستيدين، ليسين، يسين، إيسولوسين، التربتوفان، ثريونين، فالين، ميثيونين، فينيل ألانين.

وظائف الاحماض الامينية

الأحماض الأمينية تلعب دور مهم في الكثير من أنظمة ووظائف الجسم، وفي ما يلي نذكر بعض فوائد الأحماض الأمينية الوظيفية:

بناء البروتين

تصنيع البروتينات المتنوعة يعتبر الوظيفة الرئيسية للأحماض الأمينية، حيث في العادة يتركب البروتين من مجموعة من الأحماض الأمينية يتم تصنيعها في البدن، ويتوفر كل صنف من البروتينات على تسلسل مختلف من الأحماض الأمينية، وهذا التسلسل يحدد الكثير من العوامل: كوظيفة البروتين، والشكل ثلاثي الأبعاد له. ومن أهم هذه البروتينات الأجسام المضادة، والنواقل العصبية، والهرمونات، والبروتينات البنائية، والإنزيمات.

تصنيع النواقل العصبية

الكثير من الأحماض الأمينية تنتج نواقل عصبية، إذ ينتج التربتوفان مادة السيروتونين التي تساعد في تنظيم الوضعية المزاجية، كما يساهم الحمض الأميني التيروسين في تكوين الأدرينالين وعدة نواقل عصبية أخرى.

حماية صحة القلب والأوعية الدموية

يساهم الحمض الأميني الأرجينين في صنع أكسيد النيتريك، الذي يعمل على خفض ضغط الدم من خلال إرخاء العضلات داخل الأوعية الدموية، كما يعمل على تقليل تكون اللويحات في الشرايين، الشيء الذي يقلص من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين.

جدير بالذكر أن أكسيد النيتريك يعتبر من ضمن المكونات الرئيسية لدواء النتروجليسرين الذي يستعمل لتخفيف ألم الصدر الناجم عن أمراض القلب التاجية، أو الذي ينتج عن الذبحة الصدرية.

تصنيع مركبات أخرى

الأحماض الأمينية غير البروتينية تعتبر مركبات مهمة في عملية تصنيع بعض المضادات الحيوية، على سبيل الثمال الفالينومايسين، إضافة إلى أن بعض الأحماض الأمينية تساعد في تصنيع الجلوكوز من خلال التخلص من المجموعة الأمينية المتواجدة في تركيبة الحمض الأميني.

اقرأ ايضا: مصادر البروتين

فوائد الأحماض الأمينية

1- بناء العضلات

2- تكسير الطعام

3- إصلاح الأنسجة

4- المحافظة على توازن النيتروجين داخل الجسم

5- تنظيم الشهية

6- تنظيم ضغط الدم

7- بناء المواد الكيميائية داخل الدماغ

8- تنظيم جهاز المناعة

فوائد الأحماض الأمينية لكمال الأجسام

تعتبر التغذيةُ والنشاطُ البدنيُّ عنصران مهمان لاكتساب الكتلة العضلية الخالية من الدهون، فمن المهم تحريكُ الجسمِ عبر النشاط البدني، ومع ذلك فإنّ التقدُّم يتوقف عند عامل مهم وهو حينما يتم التوقف عن الحصول على التعزيزات والدعم الغذائيّ الملائم؛ فالأطعمة المليئة بالبروتينات تعتبر مهمةً للغاية لاكتساب العضلات، كما أنّ عنصر الكربوهيدرات والدهون تعتبر كذلك مصادرَ مهمة لتوفير الطاقة المطلوبة للقيام بالتمارين.

بينما الأحماض الأمينيّة تعتبر وحدات البناء الأساسيّة التي تتألف منها البروتينات؛ مثل الأحماض الأمينية متفرّعة السلسلة (BCAAs)؛ التي تشمل 3 أحماض أمينيةٍ رئيسية: الليوسين والإيزولوسين، والفالين، والتي لا يستطيع الجسم أن ينتجها، وإنّما يتعين عليه الحصول عليها من الأطعمة،وهذا النوع يمثل حوالي 35-40٪ من كافة الأحماض الأمينية الرئيسية المتواجدة في الجسم، ونسبة 14-18٪ من الأحماض الأمينية المتواجدة في العضلات الهيكلية

وتوضح النقاط التالية فوائد وإيجابيات استهلاك الأحماض الأمينية متفرّعة السلسلة:

تخفيف التعب

الاحماض الامينية متفرعة السلسلة يمكنها أن تساعد في تخفيف التعب أثناء التمرين من خلال تقليل إنتاج السيروتونين في الدماغ، فقد أبرزت دراسة تم إجراؤها في سنة 2006 أنّ استهلاك هاته الأحماض الأمينية يقلص من امتصاص التربتوفان، الأمر الذي قد يساهم في التخفيف من التعب، كما أشارت دراسةٌ أخرى أن انخفاض الإجهاد بحوالي 15٪ لدى الأشخاص الذين تناولوا الأحماض الأمينية متفرّعة السلسلة خلال التمرين.

وقد أوضحت دراسة أخرى أُجريت على مشاركين أصيبوا بالإجهاد الحراري خلال اختبار ركوب الدراجات؛ أن المجموعة التي تناولت مشروب الأحماض الأمينية متفرّعة السلسلة تمكنت من الاستمرار في ركوب الدراجات لمدة أطول بحوالي 12٪، لذلك فقد تساهم مكمّلات الأحماض الأمينية متفرّعة السلسلة في إطالة فترة ممارسة التمارين مُعتدلة الشدّة خلال التعرض للحرارة.

تخفيف آلام العضلات

مكمّلات الأحماض الأمينية متفرّعة السلسلة بحسب أحد الدراسات تساهم في خفض مستويات إنزيمات كيناز الكرياتين، ونازعة هيدروجين اللاكتات في الدم بعد تأدية التمارينٍ لفترةٍ طويلة، وهي إنزيماتٌ ينتج عنها تلف العضلات، وهو ما يُحسّن من الشفاء، ويقلص من مخاطر وقوع تلف العضلات.

كما أشارت دراسةٌ أخرى لانخفاض آلام وإرهاق العضلات لدى الأشخاص الذين استهلكوا مكمّلات الأحماض الأمينية متفرّعة السلسلة قبل القيام بتمرين القرفصاء.

زيادة الكتلة العضلية

الأحماض الأمينية متفرّعة السلسلة تساهم في تنشيط الإنزيماتِ التي تعتبر مسؤولة عن بناء العضلات بعد أداء التمارين الرياضيّة،وأشارت دراسةٌ مشنورة في مجلة Sports Medicine أنّ مكمّلات الأحماض الأمينية متفرّعة السلسلة أنها من الممكن أن تكون فعّالةً في تعزيز كتلة العضلات، لا سيما إذا كانت تضم نسبةٍ كبيرة من الليوسين.

ومع ذلك، لا يتواجد في وقتنا الحالي دليل يؤكد على أن الحصول على الاحماض الامينية متفرعة السلسلة من المكملات هو ذو فائدة أكثر من الحصول عليها عن طريق النظام الغذائي لكمال الأجسام، أو من خلال المكمّلات البروتينية ذات الكلفة القليلة؛ مثل: بروتين الصويا، ومصل اللبن.

تزويد الجسم بالطاقة أثناء ممارسة الرياضة لفترات طويلة

الأحماض الأمينية متفرّعة السلسلة يمكها أن تعمل مصدر للطاقة حينما يقل مستوى الغلوكوز في الدم، والتي تعتبر مصدر الطاقة الأساسي للعضلات.

تعزيز المناعة

التمارين الشاقّة يمكن أن تؤدي إلى انخفاض المناعة، وقد يعود ذلك لانخفاض مستويات الجلوتامين؛ وهو من الأحماض الأمينية التي تعتبر كوقود للخلايا المناعية، ويُمكن أن يقوم جسم الشخص بتحويل الأحماض الأمينية متفرّعة السلسلة للجلوتامين في العضلات، فقد أبرزت دراسةٌ منشورة في المجلة Journal of Sports Medicine and Physical Fitness أنّ مكمّلات الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة من الممكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي في عملية تعافي العضلات، وكذلك من حيث تنظيم وظائف الجهاز المناعي

اقرأ أيضا: انواع البروتينات

اضرار زيادة الاحماض الامينية

الأحماض الأمينية تعتبر آمنة حينما يتم تناولها بالشكل الصحيح، وتبرز أضرار الأحماض الأمينية على جسم الفرد بسبب الرفع من مستوياتها عن المعدل الطبيعي، ومن أهم أضرار الأحماض الأمينية الناجمة عن رفع معدلاتها في الجسم نذكر ما يلي:

احتمال الإصابة بأعراض عسر الهضم، على سبيل المثال : الانتفاخ، ألم في المعدة.
الإصابة بالإسهال.
رفع مخاطر الإصابة بمرض النقرس.
انخفاض غير صحي في ضغط الدم.
وقوع تحولات في أنماط الأكل للشخص.
رفع مستوى عمل الكليتين بشكل يفوق قدرتهما، وذلك من أجل الحفاظ على التوازن في الجسم.

الأطعمة التى تحتوي على الأحماض الأمينية:

وتوجد عدة أطعمة تحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية، إذ يمكن الحصول على ما يكفي منها من خلال تطبيق نظام غذائى مليئ بالبروتين، وتتوفر هذه البروتينات في الأطعمة النباتية والأطعمة الحيوانية معا، وتضم بعض الأطعمة بروتينات كاملة، وهي الأطعمة التى تتضمن كل أنواع الأحماض الأمينية العشرين، وأطعمة أخرى تتضمن بروتينات غير مكتملة، والمحتمل أن تفقد واحدًا من الأحماض الأمينية الرئيسية التسعة.