أفضل 10 كتب طبخ

السلام عليكم أتمنى أن تكون في صحة جيدة قررنا أن اخصص هذا المقال للحديث عن كتب الطبخ وكما نعلم أنه تتواجد العديد المن السيدات تعشق هذا المجال وتفتش عن من يساعدها على تطوير موهبتها ولهذا قررنا اليوم تقديم لكم يد المساعدة بمنحكم مجموعة من الكتب التي ستساعدكم على تطوير موهبتكم، تابعوا معنا قراءة المقال حتى النهاية للتعرف عن أفضل كتب للتعلم الطبخ.

يمكنك استخدام أي من هذه الكتب لإعداد وصفات لذيذة وفريدة من نوعها لعائلتك أو ضيوفك ، لذا تابع معنا المقالة أدناه.

أفضل كتب الطبخ pdf

المهووسون بالطبخ ينتجون كتباً رائعة

ردت جيسيكا ب: هاريس، الخبير في المطبخ الأفريقي ومؤلف اثني عشر كتاب طبخ، يأخذ السؤال حرفيًا ويختار واحدًا: Master Recipes: A New Approach to the Fundamentals of Good Cooking by Stephen Schmidt.

وعن سبب إعجابها بهذا الكتاب، قالت: “ستيفن كانت زميلة سابقة في قسم اللغة الإنجليزية في كوينز كوليدج وكنا معلمين للغة الإنجليزية مهووسين بالمطبخ”.

تم نشر Master Recipes لأول مرة في عام 1987 في مجلد كبير مكون من 940 صفحة يركز على مباهج الطهي الحديث.

بالنسبة للطهاة المبتدئين يعتبر هذا الكتاب كنزاً.

فهو لا يلبي أشهى الأطباق فحسب ، بل يهتم أيضًا بأدق التفاصيل مثل درجة الحرارة التي يجب أن يُطهى فيها لحم الحملان وعدد الدقائق التي يستغرقها حتى يُطهى بشكل متوسط.

لا أستطيع الاستغناء عنه في مطبخي

غرينسبان هي ايضا قامت بنصيحة كتابين لا يمكنك الاستغناء عنه في مكتبة المطبخ، وهما الكتابين Time و Gather، للمؤلف جيل ميلر، رئيس الطباخين في مطاعم River Cottage بإنجلترا.

وقالت: “اشتريت هذين الكتابين لأنني شعرت بانجذاب شديد نحو طعامه“.

كتب الطبخ قد تكون ممتعة تماماً كالروايات

نيكول تايلور ، المؤلفة التي يروي كتابها The Up South Cookbook: Chasing Dixie in a Brooklyn Kitchen قصة انتقالها من موطنها الأصلي جورجيا إلى نيويورك واكتساب منظور جديد للطعام منذ طفولتها ، تتحدث أيضًا عن كتبها المفضلة.

كما قال تايلور: ” أنا أقع في فئتين من كتب الطبخ“

تشمل الفئة الأخيرة نبيذ Spoonbread and Strawberry الكلاسيكي لعام 1978: وصفات وذكريات عائلة من تأليف نورما جين داردن وكارول داردن.

يقول تايلور: “لم أجرب وصفة واحدة من هذا الكتاب ، لكنها كانت أكبر مصدر إلهام لكتب الطبخ الخاصة بي”.

وفيما يخص الكتب المرجعية في المطبخ ثم اختيار تايلور كتاب The Homemade Pantry: 101 Foods You Can Stop Buying and Start Making، من تأليف ألانا تشيرنيلا.

دليل لتحضير المخبوزات والحلويات بسهولة مثل المافن والجرانولا والريكوتا والزبادي من الصفر، تقول تايلور إنها استخدمت هذا الكتاب لتقديم هدايا لأصدقائها وعائلتها على أساس أسبوعي. يقدم هذا الكتاب من خلاله العديد من التلميحات والتعليمات والبدائل العملية ، دون سرد أو حكايات.

حتى الطهاة يعتمدون على كتبهم

حدد مؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا David Leibovitz كتابين مشهورين بدقتها ووصفاتهما العملية التي كتبها طهاة مطاعم في كاليفورنيا.

كان خيار Leibovitz الأول هو كتاب THE Zuni Cafe Cookbook لجودي روجرز.

قال عنه: “طعام جودي ليس بسيطا، لكن إذا قمت باتباع التعليمات المقدم في الكتاب سيصبح الامر بسيط وتكون نتائج رائعة”.

“كتاب آخر أستخدمه كثيرًا هو” فن الطعام البسيط /  The Art of Simple Food “من تأليف أليس ووترز.

ويزيد: “لا أريد أكون مغرور، لكي اقول انني أستعمل كتب الخاص بي في اغلب الاحيان لإعداد اشهى الاطباق. أضن ان كافة مؤلفي كتب الطبخ يستعملون وصفاتهم الخاصة لأنهم واثقون من نجاحهم ونعلم أسرارهم وافكارهم “.

شاهد أيضا: أفضل المواقع لتحميل كتب الكترونية عربية وعالمية

1- كتاب أصول الطهي النظري والعملي

يعد هذا الكتاب من أفضل كتب الطبخ بصيغة PDF والتي يمكنك الاستفادة منها بشكل كبير ويحتوي على العديد من الوصفات المهمة سواء كانت أصلية أو مبتكرة.

المحتوى النظري والعملي لكتاب الطبخ

كتاب أصول الطهي هو الكتاب التأسيسي لفن الطهو المصري وقد كتبته نظيرة نقولا ، المعروفة باسم عبلة نظيرة.

يتوفر هذا الكتاب على الكثير من الوصفات المميزة سواء كانت وصفات دات اصول مصرية أو يميزها الكل أو وصفات ثم اختراعها. قامت بكتابة هذا الكتاب بعد عودتها من إنجلترا لدراسة الطبخ.

ستجد في الكتاب أيضًا العديد من الوصفات المختلفة من مطابخ مختلفة ، مثل المطبخ الأوروبي والشرقي والتركي.

من محتويات هذا الكتاب الخاصة طرق الحفظ بالتخليل والسكر. بالإضافة إلى ذلك ، ستجد فيه تقنيات تعليب مختلفة يجب أن تعرفها.

2- كتاب مطبخ منال العالم   

يعتبر هذا الكتاب من أشهر كتب الطبخ العربية ونظرًا لمحتواه الخاص فإننا نصنفه كأحد أفضل كتب الطبخ بصيغة PDF وهو من كتب منال العالم.

محتوى كتاب مطبخ منال العالم 

كما يحتوي هذا الكتاب الممتاز على العديد من الوصفات القديمة والحديثة على حد سواء ، ويقدمها للقارئ بطريقة بسيطة ومباشرة حتى يستفيد منها إلى أقصى حد.

ما يميز هذه الكتب أيضًا أن وصفاتها لا تحتوي على أي مكونات غريبة وغير معروفة ، ولكن تقريبًا جميع المكونات التي يمكن أن نجدها في أي مطبخ عربي ، مما يجعل الوصفات سهلة التطبيق مع تفردها.

يحتوي الكتاب على وصفات متنوعة من عدة مطابخ ، ليس فقط من العربية ، ولكن أيضًا من العديد من الأطباق الغربية.

يمكن أن يكون هذا الكتاب مرجعًا ممتازًا عندما لا تكون متأكدًا من إعداد وصفة جديدة وسهلة.

3- كتاب أطباق النخبة

يعد هذا الكتاب المتميز من أفضل كتب الطبخ PDF وأكثرها شهرة في الأوساط السعودية. جعلت وصفاته المميزة وعرضه البسيط منه كتابًا لا بد منه في كل منزل.

محتوى كتاب أطباق النخبة 

يحتوي كتاب Elite Cookbook على العديد من الوصفات المختلفة من العديد من المطابخ المختلفة.

ستجد في هذا الكتاب أكثر من 360 وصفة في 18 قسمًا للطهي.

هناك وصفات بمكوناتها ونصائح حتى تتمكن من تحضير أفضل وصفة للطبق الذي اخترته.

ستجد في كتاب أطباق النخبة وصفات متنوعة للكعك والسندويشات والمقبلات.

يتضمن الكتاب أيضًا قسمًا خاصًا للأطباق التقليدية حيث يمكنك العثور على وصفات لمختلف الأطباق التقليدية الأصيلة. يتضمن الكتاب أيضًا أقسامًا لمختلف وصفات الدجاج والأسماك وأكثر من ذلك بكثير.

4- كتاب الأطباق المميزة

إذا كنت تبحث عن عدد كبير من الوصفات المتنوعة والفريدة من نوعها ، فننصحك بتنزيل هذا الكتاب للمؤلفة أم ريما لأنه أحد أفضل كتب الطبخ بتنسيق PDF حيث أنه يحتوي على جميع الوصفات التي تحتاجها.

محتوى كتاب الأطباق المميزة 

يحتوي هذا الكتاب على عدد كبير جدًا من الوصفات لأطباق شهية وفريدة من نوعها.

ستجد في هذا الكتاب وصفات لأشهر الأطعمة في العالم ، مثل المخبوزات المتنوعة وكيفية تحضير أنواع الحساء المختلفة.

هناك أيضًا طرق مختلفة لتحضير المعكرونة والمشروبات المختلفة ، كما أنها تحتوي على عدد من الوصفات الفريدة للمطبخ الإندونيسي.

عملت المؤلفة ، أم ريما ، بجد لتقديم هذه الوصفات بطريقة بسيطة وسلسة ، وتم تصميم جميع المكونات المكتوبة للوصفات بعناية لضمان استخدام أفضل طبق للوصفة.

تم نشر هذا الكتاب في خمس طبعات ، وقد أعطت كل طبعة جديدة لمسة مختلفة لتناسب مختلف الأذواق.

5- كتاب فتافيت

يعتبر كتاب فتافيت من كتب الطبخ الجديدة وبالتالي يحظى بإعجاب الكثير من النساء في عصرنا ، حيث يساعدهن على طهي وصفات جديدة ولذيذة في أي وقت وبسهولة.

محتوى كتاب فتافيت

يحتوي هذا الكتاب على مجموعة متنوعة من الوصفات ، بالإضافة إلى وصفات جديدة ستساعدك في تحضير وجبة ترضي عائلتك وضيوفك.

إذا كنت ترغب في الحصول على تجربة طهي ممتعة من ثقافات مختلفة ومختلفة ، نوصيك بتنزيل هذا الكتاب

الوصفات في هذا الكتاب ليست معقدة ، لكنها سهلة وسريعة التحضير.

يحتوي الكتاب على العديد من الأقسام المختلفة ، بما في ذلك المشروبات والسلطات والخضروات وغيرها ، ولكل قسم وصفاته الخاصة.

6- موسوعة فنون الطهي

من أكثر الكتب احتراما في مجال الطبخ لمساعدتك على تحضير وجبات شهية لعائلتك أو ضيوفك. كتبتها حنان عيد خليفة.

محتويات كتاب موسوعة فنون الطهي

هذا الكتاب المميز مليء بالوصفات والطرق المختلفة لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية.

يعلمك محتوى هذا الكتاب إتقان فن الطبخ من خلال الوصفات المختلفة التي يحتوي عليها.

ستتعلم في هذا الكتاب كيفية تقديم الأطباق على المائدة العربية.

7- كتاب الشيف الشربيني

هذا الكتاب الضخم عبارة عن موسوعة للطبخ وواحد من أفضل كتب الطبخ بتنسيق PDF التي ستساعدك على تحضير أطباق مختلفة من جميع الأنواع.

محتوى كتاب الشيف الشربيني 

يحتوي هذا الكتاب على وصفات متعددة لجميع أنواع الطعام سواء كانت مشاوي ومعجنات وعصائر وغيرها.

يتكون الكتاب من 714 صفحة تحتوي على جميع الوصفات المختلفة والأطباق الشعبية ، مما يجعله موسوعة طبخ فريدة من نوعها.

ستجد في هذا الكتاب أيضًا وصفات متنوعة للحلويات والعصائر بأنواعها.

تشمل الكتب قسم المعجنات والمخبوزات الذي يعرض أفضل الوصفات في هذا القسم.

8- كتاب 7 سفر حول العالم   

يحتوي هذا الكتاب على عدد كبير من الوصفات الشرقية والغربية المختلفة التي ستساعدك على تحضير أطباق مختلفة ومتنوعة. كتبتها رولا أبو حسن.

يسافر محتوى الكتاب السابع حول العالم

سواء كنت طاهًا مبتدئًا أو محترفًا ، فهذا الكتاب من أجلك لما يحتويه من وصفات مميزة ومختلفة.

يبرز الكتاب لكمياته الدقيقة وتفسيره البسيط المناسب للجميع.

يحتوي الكتاب على العديد من الوصفات الشائعة في المطبخ الشرقي والغربي.

9- كتاب دليل الأسرة في فن المطبخ الحديث

من أبرز الكتب في عالم الطبخ ، يحتوي على وصفات شهيرة من العالم العربي ، من تأليف عادلة حسن.

محتويات دليل الأسرة لفن الطبخ الحديث

يحتوي هذا الكتاب على إبداعات المطبخ العربي من خلال الوصفات الشهية الواردة بداخله.

يتكون الكتاب من 250 وصفة عالمية ، مصورة بالمكونات وطرق العمل لسهولة استخدام القارئ.

سيساعدك الكتاب أيضًا في تقديم هذه الأطباق بشكل مناسب وجذاب.

10- نكهات من الطهي الهندي

إذا كنت من محبي المطبخ الهندي ، فهذا الكتاب خيار مناسب جدًا لك لأنه يحتوي على العديد من الأسرار والوصفات الهندية المختلفة للمؤلفة نيتا ميهتا.

محتوى كتاب نكهات من الطبخ الهندي

يحتوي هذا الكتاب على أسرار الطبخ الهندي حيث سيساعدك على تحضير وجبة هندية أصيلة.

يحتوي الكتاب على وصفات متنوعة ستساعدك على تجديد رحلتك.

إنه أحد أفضل كتب الطبخ بتنسيق PDF التي يمكنك استخدامها للحصول على وصفات هندية بأسرارها الشعبية.