مقادير خبز الكيتو
نتحدث اليوم عن مقادير خبز الكيتو وتوضيح طريقة خبز كيتو في البيت، حيث أن الأفراد الذين يريدون الحصول على وزن مثالي يتعين عليهم الامتناع عن استهلاك الكربوهيدرات والنشويات بكل أنواعها، وبسبب ذلك يبحث البعض عن طرق من أجل تناول الخبز، ولكن مع نظام الكيتو الدايت يمكن تناول الخبز بسهولة لأنه يتيح تناول نسبة قليلة من الكربوهيدرات، وبذلك نحن في هذا المقال سنقدم لكم أنواع مختلفة من خبز الكيتو دايت.
ما هو الخبز المسموح للكيتو؟
هو خبز يحتوي على نسبة قليلة من الكارب، حيث يتوافق مع نظام الكيتو دايت. لذلك فهو أصبح موضوع بحث لكل من يريد اتباع نظام رجيم الكيتو.
ما هو الدقيق المسموح في الكيتو؟
مسموح باستعمال الدقيق الذي يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات؛ على سبيل المثال: دقيق اللوز ودقيق السمسم وطحين جوز الهند، ويمكنكم عمل مخبوزات الكيتو دون استعمال الدقيق كما سوف نرى في الوصفات المتواجدة في هذا المقال.
ما هي مكونات خبز الكيتو؟
المكونات تختلف حسب طريقة تحضيره، لذلك في كل وصفة تجد مكونات مختلفة عن الأخرى، غير أنها تتفق في سهولتها وبساطتها، وكما سوف تشاهد في الوصفات التالية كل طريقة لتحضير خبز الكيتو لديها ما يميزها عن غيرها.
هل خبز الكيتو يزيد الوزن؟
في حالة تم تناوله ضمن المقدار المسموح من الكربوهيدرات وفق النظام المتبع فلا مشكلة، بينما إذا تم تناوله بمقدار زائد عن حاجة الجسم بالطبع سوف يؤدي إلى زيادة الوزن، بإمكانك أن تبحث عن المقدار المناسب الخاص بكل مرحلة في نظام الكيتو الغذائي.
شاهد أيضا: كم عدد وجبات الكيتو في اليوم؟
كيف اسوي خبز كيتو في البيت؟
هناك طرق مختلفة خاصة بإعداد العيش الكيتوني بأنواعه في المنزل، ومن هاته الطرق نذكر ما يلي:
1- طريقة عمل خبز الكيتو دايت بالسمسم
المكونات :
- 3 ملاعق كبيرة سمسم.
- 2 ملعقة من زيت السمسم.
- ملعقة زيت زيتون.
- 2 ملعقة جبنة موتزاريلا.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة خل تفاح.
- 2 بيضة مخفوقة.
- كوب صغير من الماء.
طريقة التحضير :
- يتم إحضار الخلاط الكهربائي، ثم يتم وضع السمسم والزيت به، وبعد ذلك يتم وضع البيض مع الملح.
- ثم يتم إضافة الخل مع الماء والفلفل، ثم يتم خفق كل المكونات السابقة بشكل جيد الى حين الحصول على خليط متجانس.
- أحضر صينية مدهونة بزيت الزيتون، وبعد ذلك يتم فرد الخبز بها، وبعدها يتم إدخال الصينية الفرن وتركه حتى ينضج من الجانبين.
- عند إحراج الخبز من الفرن يتم وضع القليل من الجبنة والزعتر على وجه الخبز، وبعدها يقدم ، بالهناء والشفاء.
2- طريقة عمل خبز النان كيتو دايت بدقيق جوز الهند بدون بيض
المكونات :
- ثلاثة أرباع كوب طحين جوز الهند الكيتو
- 3 ملاعق من الاسباغول.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الهمالايا.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة سمن.
- 2 كوب ماء ساخن.
طريقة التحضير :
- يتم احضار وعاء ونضع به كل المكونات الجافة، ثم تقلب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس، بعدها نضيف بياض البيض.
- بعد ذلك يتم وضع الزبدة أو السمنة، ثم وضع الماء الساخن بشكل تدريجي، ثم يتم قلب المكونات حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- بعدها يتم تقسيم العجينة إلى كرات، ثم يتم فردها على شكل دائرة، بعد ذلك يوضع الخبز في صينية مدهونة بالسمنة.
- ثم يتم ادخال الصينية الفرن وتركها حتى ينضج الخبز من الجانبين ويأخذ اللون المطلوب، ثم يقدم بالصحة والهناء.
شاهد أيضا: ما هي الاطعمة المسموح بها في نظام الكيتو؟
3- إعداد خبز رجيم الكيتو بدون دقيق – خبز كيتو بالمقلاة
المكونات :
- 3 قطع جبنة كيري.
- رشة ملح وسمسم.
- 2 بيضة مخفوقة.
- زعتر.
طريقة تحضير خبز كيتو بالمقلاة :
- بداية يجب فصل بياض البيض عن الصفار ثم وضع الصفار على الجبنة وخفق المكونات جيدا باستعمال مضرب كهربائي.
- ثم يتم وضع الملح والاستمرار في الخفق حتى يصير القوام كريمي وبعدها يتم احضار صينية مغلفة بورق الزبدة ثم يجب اضافة كمية مناسبة من الخبز بها.
- وعلى الوجه يتم وضع رشة من الزعتر والسمسم ثم ادخال الصينية الى الفرن وترك الخبز ينضج ثم بعد ذلك يقدم
4- خبز رجيم الكيتو دايت ، طريقة عمل صامولي كيتو بدون كربوهيدرات للرجيم
هذه الوصفة تتميز بأنها سهلة وبسيطة وناجحة كذلك.
مكونات وصفة خبز الصمون بالسمسم :
- كوب من السمسم المطحون.
- كوب من مطحون بذر الكتان.
- 25 غم من الزبدة السايحة
- 25 غم من زيت جوز الهند.
- 2 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- مقدار فنجان صغير من حليب جوز الهند.
- 3 من البيض
- ملح
- قليل من الطحينة لدهن القالب أو استخدام الزبدة، بحسب ما يتوفر لديك.
خطوات وصفة خبز السمسم :
- قم بتسخين الفرن، ثم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- قم بإضافة بيضة واحدة ثم الاستمرار في الخلط، ثم اضافة البيضة والأخرى ونخلط وهكذا.
- يتم إضافة الزيت والزبدة والحليب والخلط بشكل جيد.
- قم بدهن القالب، ثم ضع الخليط فيه، ويدل فرن ساخن بشكل جيد على نار منخفضة من الأسفل أولًا.
- عند نضج الخبز وينشف يتم اختباره بعود الأسنان، يتم تشغيل الفرن من الأعلى لكي يحمر الوجه، ويقدم بالصحة والهناء.
شاهد أيضا: كيف ابدأ نظام كيتو؟
5- خبز اللوز كيتو لو كارب ، طريقة عمل عيش كيتوني بدقيق اللوز
المكونات
- 200 غرام من طحين اللوز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 20 غرام من قشور السيليوم.
- 8 بيضات.
- 200 مل ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة لزيت جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
خطوات تحضير خبز الكيتو بدقيق اللوز
- قم بوضع الطحين والملح والقشور والبيكنج بودر، مع تقليبها بشكل جيد.
- يتم إحضار إناء آخر بوضع الماء والزيت والبيض وخفقه بشكل جيد.
- ضع مكونات الطبق الأول على الطبق الثاني، بعد ذلك قم بالعجن لمدة قصيرة جدا.
- يشكل ويوضع في صينية مدهونة بالزيت أو مدهونة بورق الزبد، ويخبز على فرن بدرجة حرارة 180 درجة، ولا تنسى تسخين الفرن قبل وضع الصينية بمدة كافية.
6- خبز كيتو التغميس لرجيم اللو كارب ومرضى السكر
هذا الخبز يمتاز بكونه يخلو من الكربوهيدرات ويمكن استعماله في تغميس أي طعام تحبه.
مكونات وصفة خبز صحي بدقيق السمسم :
- كوب من مطحون السمسم.
- بيضتان.
- 3 ملعقة من الطحينة.
- ملعقة من الخل.
- فنجان من الحليب أو بحسب الحاجة.
- رشة ملح.
خطوات عمل خبز للكيتو :
- ضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي، ثم قم بخلطها حتى تصير سائلة نوعا ما.
- ادهن مقلاة بالزيت ويمكن بدون دهن، ثم ضع مقدار من العجين يعادل فنجان صغير تقريبًا ( كما لو كنت تصنع الكريب).
- الاستمرار بهذه الكيفية حتى ينتهي الخليط تمامًا، ويقدم الخبز بالصحة والهناء.
أين يباع خبز الكيتو لو كارب في جدة والرياض ومصر
في حالة اردت شراء خبز كيتو جاهز ، يمكن أن تجد أرخص خبز رجيم الكيتو سواء أكان خبز لوز أو بدقيق جوز الهند للكيتو أو بطحين السمسم موجود في الأسواق والمخابز الكبيرة والهايبر ماركت؛ على سبيل المثال: مخبز التميمي والدانوب وكارفور وهايبر بنده وغيرها.
هل خبز الكيتو يزيد الوزن؟
الاكثار في استهلاك العيش الكيتوني قد يسبب في ثبات الوزن وعند الإفراط في استهلاكه قد يؤدي إلى زيادة الوزن؛ لذلك ينبغي الاعتدال في استخدامه.
