ما هي فوائد الكرفس للتخسيس
ما هي فوائد فوائد الكرفس للتخسيس؟ الكرفس لم يعد مجرد خضار جانبي في السلطة، بل أصبح أحد أهم المكونات الطبيعية التي يعتمد عليها خبراء التغذية للمساعدة في إنقاص الوزن بطريقة آمنة وطبيعية.
في هذا الدليل الكامل، سنكتشف معًا كيف يساعد الكرفس على حرق الدهون، ما هي أفضل طرق استخدامه، وهل فعلاً أثبت العلم فاعليته في التخسيس؟
ما هو الكرفس ولماذا يُستخدم في الحمية الغذائية؟
الكرفس (Celery) نبات أخضر من فصيلة الخيميات، يتميز برائحته القوية وطعمه الخفيف المائل للملوحة.
يُستخدم منذ القدم في الطب الصيني والهندي كعلاج طبيعي لتنقية الجسم من السموم، وتحسين الهضم، وخفض ضغط الدم.
في السنوات الأخيرة، اكتسب شهرة كبيرة بين متّبعي الحميات لأنه:
- يحتوي على سعرات حرارية منخفضة جدًا.
- غني بالألياف والماء.
- يساعد على الشعور بالشبع وتقليل الجوع.
1. الكرفس منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف
أكبر ميزة للكرفس هي أنه من الأطعمة السالبة السعرات، أي أن الجسم يستهلك طاقة أكثر لهضمه مما يحتويه من سعرات.
فـ100 غرام من الكرفس تحتوي على حوالي 16 سعرة حرارية فقط!
كما أن الألياف الموجودة فيه تعمل على:
- إبطاء امتصاص السكر في الدم.
- زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- تقليل الشهية بين الوجبات.
✅ نصيحة غذائية: تناول عيدان الكرفس النيئة كوجبة خفيفة بدلاً من رقائق البطاطس أو البسكويت.
2. الكرفس يساعد على حرق الدهون وتنشيط الأيض
الكرفس يحتوي على مركبات فعالة مثل الأبيجينين واللوتيولين، وهما مضادان أكسدة طبيعيان يعملان على:
- تحفيز الكبد على حرق الدهون الزائدة.
- تنشيط عملية الأيض (التمثيل الغذائي).
- تقليل الالتهابات التي تبطئ فقدان الوزن.
وفقًا لدراسة بعنوان “Anti-obesity effects of enzyme-treated celery extract in mice fed with high-fat diet” ، أظهر مستخلص الكرفس المعالج بالإنزيمات (ECE) تأثيرًا مضادًّا للسمنة عند فئران أُطُعِمت بنظام غذائي غني بالدهون. حيث لوحظ انخفاض ملحوظ في زيادة الوزن.
رابط الدراسة على PubMed / Wiley
3. مدر طبيعي للبول ويساعد على التخلص من احتباس السوائل
الكرفس يحتوي على نسبة عالية من الماء (حوالي 95%)، إلى جانب عناصر مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم،
وهي تعمل على إخراج الماء الزائد من الجسم وتنظيف الكليتين.
هذا التأثير لا يساعد فقط على تقليل الانتفاخ، بل أيضًا على إنقاص الوزن الناتج عن احتباس السوائل.
💡 معلومة: كثيرون يلاحظون انخفاضًا سريعًا في الوزن عند إدخال عصير الكرفس في نظامهم الغذائي، ويكون السبب هو التخلص من السوائل الزائدة وليس الدهون فقط.
6. الكرفس ينظّم سكر الدم ويقلل الرغبة في الأكل
ارتفاع السكر المفاجئ في الدم يسبب نوبات الجوع والرغبة في تناول السكريات.
الكرفس يساهم في تثبيت مستوى الجلوكوز بفضل محتواه من الألياف ومضادات الأكسدة، مما يساعد على التحكم في الشهية، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين.
7. يحسّن الهضم ويعالج الانتفاخ
الكرفس يحتوي على إنزيمات طبيعية تساعد في تفكيك الطعام داخل الأمعاء. كما أنه يخفف من الانتفاخات والغازات الناتجة عن الأطعمة الثقيلة أو الدسمة.
ولهذا السبب، يُعتبر إدخال الكرفس في النظام الغذائي مفيدًا جدًا لمن يعانون من القولون العصبي.
4. عصير الكرفس للتنحيف: المشروب السحري لخسارة الوزن
يُعد عصير الكرفس من أشهر الطرق لتناوله أثناء الرجيم.
فهو يمد الجسم بالماء والمعادن دون أي دهون أو سكريات، مما يجعله خيارًا مثاليًا لبدء اليوم.
🕒 أفضل وقت لشرب عصير الكرفس
- صباحًا على معدة فارغة، قبل وجبة الإفطار بنصف ساعة.
- يمكن أيضًا تناوله قبل التمارين الرياضية لزيادة حرق الدهون.
📋 طريقة التحضير
المكونات:
- 4 عيدان من الكرفس الطازج.
- نصف كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة (اختياري).
الطريقة:
- اغسل عيدان الكرفس جيدًا.
- اخلطها في الخلاط مع الماء حتى يصبح القوام ناعمًا.
- صفِّ المشروب واشربه فورًا للحفاظ على الفيتامينات.
🍋 يمكنك إضافة عصير الليمون أو الزنجبيل لزيادة فعالية الحرق وتنظيف الجهاز الهضمي.
5. وصفات بالكرفس للتخسيس
إليك بعض الطرق الذكية لإضافة الكرفس إلى طعامك اليومي:
أ. شوربة الكرفس لحرق الدهون
- قطّع الكرفس مع البصل والجزر ومرق الخضار.
- أضف القليل من الفلفل الأسود والكمون.
- تناولها ساخنة قبل الوجبة الأساسية لخفض الشهية.
ب. سلطة الكرفس والخيار
- امزج الكرفس المفروم مع الخيار وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- وجبة غنية بالألياف وتمنحك إحساسًا قويًا بالشبع.
ج. عصير الكرفس والتفاح الأخضر
- كوب من الكرفس + نصف تفاحة خضراء + زنجبيل.
- مشروب لذيذ يوازن بين الطعم والفائدة.
8. محاذير وأضرار محتملة
رغم فوائده الكثيرة، يجب الانتباه لبعض النقاط:
- لا يُنصح بتناوله بكثرة لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم.
- قد يسبب حساسية جلدية عند بعض الأشخاص عند التعرض المفرط لأشعة الشمس بعد لمسه.
- الحوامل والمرضعات يجب أن يعتدلن في تناوله.
9. أسئلة شائعة حول الكرفس والتخسيس
❓هل الكرفس يحرق الدهون فعلًا؟
يساعد على تسريع عملية الحرق بشكل غير مباشر عبر تنشيط الأيض وتنظيف الجسم من السموم.
❓هل يمكن تناول الكرفس ليلاً؟
نعم، يمكن تناوله في أي وقت، لكن يُفضل صباحًا أو قبل التمارين الرياضية.
❓هل عصير الكرفس وحده كافٍ لإنقاص الوزن؟
لا، بل يجب أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي.
خاتمة
الكرفس ليس فقط خضارًا عاديًا، بل هو عنصر طبيعي فعّال لمساعدتك على خسارة الوزن بطريقة آمنة.
بفضل خصائصه المدرة للبول، ومحتواه المنخفض من السعرات، وقدرته على تحفيز الأيض وتنظيف الجسم،
يمكن للكرفس أن يكون عنصرًا أساسيًا في أي نظام غذائي صحي للتخسيس.
ابدأ بإضافته إلى وجباتك اليومية أو جرّب عصيره الطازج صباحًا،
وستلاحظ كيف يتغيّر جسمك تدريجيًا نحو الأفضل.
