هل البطاطس مسموح في الكيتو

البطاطس تصنف من أكثر الأطباق التي يتم تناولها في كافة مناطق العالم. يحب الأفراد استهلاكها بأشكال مختلفة مثل البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية وسلطة البطاطس وغيرها. كل أنواع البطاطس تحظى بانتشار وشعبية كبيرة بين الأفراد. بسبب تنوع استهلاك للبطاطس، لا يمكن الشعور بالملل تجاه هذا الطعام الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من النشا. ومع ذلك، لو كنت من محبي البطاطس وتنوي بدء نظام الكيتو دايت، ربما تسأل عن “هل البطاطس مسموحة في الكيتو؟“

هل البطاطس مسموحة في الكيتو؟

البطاطس ليست طعام صديق للكيتو لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. بسبب تركيزها العالي من الكربوهيدرات فإن البطاطس ليست طعام منخفض الكربوهيدرات ولهذا السبب، لا يمكن استعمالها في النظام الغذائي الكيتوني.

تحتوي 100 جرام من البطاطس المسلوقة على 17-20 جرام من الكربوهيدرات الصافية.

يسمح نظام الكيتو عادةً بـكمية 20-50 جرام كربوهيدرات صافية في اليوم فقط، والبطاطس لوحدها يمكن أن تستهلك هذه الحصة أو تتعداها. لذلك فإن البطاطس

شاهد أيضا: كم عدد وجبات الكيتو في اليوم؟

لماذا لا يسمح بتناول البطاطس في نظام الكيتو؟

ذكرنا بأن البطاطس من الخضراوات غير المفضلة في نظام الكيتو، والسبب في ذلك نوضحه كما يلي:

1. ارتفاع محتوى الكربوهيدرات في البطاطس

البطاطس غنية بالنشويات، والتي بعد الهضم تتحول إلى جلوكوز. حيث أن 100 جرام من البطاطس تحتوي تقريبا على 20 جرام من الكربوهيدرات الصافية، التي تعتبر كمية كبيرة بالنسبة لنظام لكيتو، الذي يحدد الحد اليومي من استهلاك الكربوهيدرات بين 20 و50 جرامًا فقط.

2. تأثير البطاطس على مستويات السكر في الدم

حينما تستهلك البطاطس، يزداد مستوى السكر في الدم بسرعة نتيجة الكربوهيدرات المرتفعة وسرعة امتصاصها. هذا الارتفاع يساعد في تحفيز البنكرياس على إفراز كم كبير من الانسولين، وهو الهرمون الذي يوجه الجسم لتخزين الطاقة على شكل دهون، مما يعيق حرق الدهون الذي يعتبر الهدف الأساسي لنظام الكيتو.

3. خروج الجسم من حالة الكيتوزيس

نظام الكيتو يرتكز على إدخال الجسم في حالة يطلق عليها “الكيتوزيس”، حيث يستعمل الجسم الدهون بدل السكر كمصدر أساسي للطاقة. استهلاك كمية من البطاطس يرفع من نسبة السكر في الدم ويعزز الإنسولين، مما يسبب توقف الجسم عن حرق الدهون وإدخاله في حالة طبيعية ترتكز على السكر، مما يؤدي إلى خروج الجسم من حالة الكيتوزيس.

4. تعطيل فعالية النظام الغذائي

بسبب الكربوهيدرات المرتفعة وتأثيرها على الأيض، فإن استهلاك البطاطس يعيق نتائج الكيتو، مثل إنقاص الوزن وتحسين مستويات الطاقة. هذا التعطيل يجعل نظام الكيتو أقل فعالية وقد يؤخر تحقيق الأهداف المرجوة.

شاهد أيضا: كيف ابدأ نظام كيتو؟

هل البطاطا الحلوة مسموحة في الكيتو؟

إحدى القواعد التي توجه نظام الكيتو الغذائي هي التأكد من عدم تناول الخضروات التي تحتوي على أكثر من 5 إلى 7 جرام من الكربوهيدرات أثناء العملية. ولهذا السبب يوصى دائما بتناول الخضراوات التي تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.

تناول بطاطا حلوة متوسطة الحجم يعني بأنك استهلكت إجمالي مستوى الكربوهيدرات ليوم واحد في وجبة واحدة فقط، وأنا متيقن من أنك لا تريد ذلك لأنه سوف يجعل من الصعب بلوغ أهداف الكيتو الخاصة بك.

من الشائع أن نظام كيتو الغذائي يعتبر نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات تقريبًا. لتحقيق نظام الكيتو والمحافظة عليه، يجب ألا تتناول أزيد من 20 إلى 30 جرام يوميًا. حيث يحتوي 100 غرام من البطاطس على قرابة 18 جرام من الكربوهيدرات الصافية. مع ذلك، بحلول الوقت الذي تتناول فيه كمية كبيرة منه، تكون قد تراكمت لديك الكثير من جرامات الكربوهيدرات.

من طرق تحديد ما إذا كان طعام ما يتبع رجيم الكيتو أم لا هو حساب صافي الكربوهيدرات داخل الوجبة. من أجل الحصول على جواب هذا السؤال، فإن تفصيل المعلومات الغذائية للبطاطس سوف يعطينا صورة واضحة عن صافي الكربوهيدرات.

يحتوي 100 جرام من البطاطا الحلوة على 21 جرام من الكربوهيدرات، و4.2 جرام من السكر، و3 جرام من الألياف، و1.6 جرام من البروتين، و0.1 جرام من الدهون. ومع ذلك، للحصول على صافي الكربوهيدرات، يجب أن ننظر إلى الكربوهيدرات والألياف.

بدائل البطاطس الصديقة للكيتو

بدلا من البطاطس، اختر هذه الخضروات منخفضة الكربوهيدرات. يمكنك استخدامها في عدد من الوصفات التي تتطلب البطاطس، مثل البطاطس المقلية، والطواجن، والسلطات. فيما يلي قائمتنا لبدائل البطاطس وصافي الكربوهيدرات لكل وجبة:

• الكوسة: واحدة من أفضل الخضار للمساعدة في تقليل تناول الكربوهيدرات، فالكوسا منخفضة في السعرات الحرارية وتوفر فيتامين أ وفيتامين ج و ب6 ومضادات الأكسدة. يوجد 2.11 جرام من الكربوهيدرات الصافية في 100 جرام من الكوسة.
• القرنبيط: خضار الصليبية هي بديل جيد للبطاطس – مثل مقبلات الحفلات المخبوزة. في 100 غرام من القرنبيط يوجد 3 غرام من الكربوهيدرات الصافية.
• قرع الجوز: قرع الجوز قد يحتوي على كربوهيدرات أكثر بقليل من بقية الخيارات في هاته القائمة، لكنه لا يزال أحسن من البطاطس. يوجد كمية 9.7 جرام من الكربوهيدرات في كل 100 غرام من قرع الجوز.
• الكرنب: مع ملمس وطعم يشبه البروكلي، يمكن استعمال الكرنب في صنع الحساء. توجد 2.6 جرام من الكربوهيدرات في كل 100 غرام من الكرنب.
• اللفت: مليئ بفيتامين C والكثير من مضادات الأكسدة الطبيعية. يوجد 4.63 جرام من الكربوهيدرات الصافية في 100 جرام من اللفت.
• الكرفس: هو بديل جيد للبطاطس، يحتوي كل 100 جرام منه على حوالي 7 جرام من الكربوهيدرات، و42 سعر حراري

شاهد أيضا: ما هي الاطعمة المسموح بها في نظام الكيتو؟

هل البطاطس تضر بنظام الكيتو؟

فعلا، تخرب البطاطس نظام الكيتو بكل أشكالها، إذ يصعب تخطي نسبة الكربوهيدرات فيها، ونوضح ذلك كما يلي:

• مثلًا البطاطس المشوية لا يسمح بها في نظام الكيتو، نظرا لأن الشوي لا يغير من محتواها الغذائي، فهي ما تزال تضم نسبة عالية من الكربوهيدرات.
• البطاطس المقلية تعتبر ممنوعة بشكل نهائي، ولا يوصى بتناولها مع نظام الكيتو، لأن القلي سوف يتم من خلال الزيوت الضارة على الصحة، والتي ينتج عنها زيادة الوزن.
• بينما عن البطاطس المسلوقة، يظن البعض بأنها صحية، ولكن هذا الأمر لا ينطبق مع نظام الكيتو، حيث يجب الامتناع عنها، واستهلاك البدائل المسموحة فقط.
• البطاطس بشكل عام ينبغي الامتناع عن تناولها، مهما اختلفت طرق طهيها، وأنواعها، فهي غنية بالكربوهيدرات، وبالنشا.
• يحتاج نظام الكيتو إلى استهلاك أطعمة ذات نسبة قليلة من الكربوهيدرات.

هل يمكن تناول البطاطس بنسبة قليلة في الكيتو؟

في حالة كنت تشتهي البطاطس، يمكن تناول نسبة قليلة منها، وهذا يعني الآتي:

• ألا تجاوز نسبة ال5% من الكربوهيدرات في السعرات الحرارية المسموح بها خلال اليوم، والتي لا ينبغي أن تتجاوز 20 جرام من الكربوهيدرات.
• ولكن في حالة الشعور بأنك لن تستطيع تناول البطاطس بهذه النسبة، عليك الامتناع عن استهلاكها بشكل كامل.

اسئلة شائعة:

هنا نتناول الأسئلة الشائعة حول موضوع هل البطاطس مسموح في الكيتو:

هل البطاطس المشوي مسموح في الكيتو؟

البطاطس المشوي ممنوع في نظام الكيتو، لان طريقة اعداد البطاطا لا يغير بمحتواها الغذائي، حيث لا تزال وحتى لو كانت مشوية تحتوي على الكربوهيدرات بشكل كبير، وبالتالي تصبح ممنوعة.

هل البطاطس المقلية ممنوعة في الكيتو؟

بالفعل، البطاطس المقلية ممنوعة في نظام الكيتو بشكل نهائي، ولا يوصى بتناول البطاطا المقلية مع أي نظام غذائي ، لأن قلي البطاطا يتم بواسطة الزيوت النباتية المهدرجة وهي مضرة للصحة، كما تؤدي لزيادة الوزن والسمنة.

هل البطاطس المسلوق مسموح في الكيتو؟

البطاطس المسلوق غير مسموح في نظام الكيتو، الكثير يظن أن البطاطس المسلوق يعد صحي أكثر، وهذا الاعتقاد صحيح، ولكن لا ينطبق هذا الأمر مع الكيتو، لأنه ينبغي الألتزام بالأطعمة والخضروات ذات الكربوهيدرات القليلة فقط.

هل البطاطس يخرب الكيتو؟

صحيح، البطاطس يخرب الكيتو، البطاطس بكل أشكالها سواء كانت مقلية أو مشوية أو مسلوقة تخرب نظام الكيتو، ويجعلك تتخطى نسبة الكربوهيدرات بكل سهولة التي يُسمح لك بها، بشكل عام، يجب الامتناع عن البطاطس بشكل كلي في الكيتو لتجنب فشل الكيتو.

خلاصة – هل البطاطس مسموحة في الكيتو؟

البطاطس من المواد الغذائية الأساسية المتوفرة بسهولة في كل مناطق العالم. الكربوهيدرات هي المكون الغذائي الأساسي للبطاطس. كما تحتوي على مركبات نباتية أخرى، والمعادن والفيتامينات كذلك. والبطاطس غير مسموحة بها نظام الكيتو الغذائي. يمكن الحصول على بدائل البطاطس كالقرنبيط والفجل في عملية تحضير وجبات الكيتو.

بما أن البطاطس ليست مناسبة لشخص يطبق نظام الكيتو الغذائي، ولحسن الحظ، يمكن الاختيار من بين البدائل الصحية. يمكن استعمالها في وصفات البطاطس. ينصح بتجريب الكوسة، الدايكون، القرنبيط، القرع، الكرنب، اللفت.